夏におすすめのぬか漬け素材を集めました。#夏
暑さでバテ気味のときに活躍するのがぬか漬け。
爽やかな酸味が食欲をかきたててくれます。
胡瓜や、ズッキーニ、みょうがなど体を冷やしてくれる旬野菜でぬか漬けを作ってみましょう。
夏におすすめ
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ぬか漬けの漬け方レシピ バナナのぬか漬け
バナナの旬
普通のバナナは通年安定して輸入されているので、旬は無いと言えます。
沖縄や奄美大島、石垣島などで生産されている島バナナは収穫時期が限られているので旬があります。早いもので５月下旬頃からで、遅い物は１０月頃までとなり...続きを読む
ぬか漬けの漬け方レシピ まくわうりのぬか漬け
まくわうりの旬
マクワ瓜はメロンなどと同じ夏が旬の果物です。
６月頃から出始めますが、出荷のピークは7月に入ってから。そしてお盆の時期にまたピークになります。
漬ける前の事前準備は？
必要ありません
とっても...続きを読む
ぬか漬けの漬け方レシピ えだまめ（枝豆）のぬか漬け
枝豆の旬
枝豆の旬は6～8月。ビールのおつまみに欠かせない存在だが、実際、アルコールの分解を促す酵素を含んでいる。収穫して半日ほどで甘さが半減してしまうため、その日のうちに市場に届くよう、夜明け前に収穫される。大豆同様、良質なたんぱ...続きを読む
ぬか漬けの漬け方レシピ うりのぬか漬け
食べ頃の旬は5月頃から9月頃まで。6月頃が出荷の最盛期です。
漬ける前の事前準備は？
特にありません。
とっても簡単！ぬか漬けの漬けかた
瓜は時期によって大きさがまちまちなので、大きいものは食べ切れる量だけを切り、...続きを読む
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ぬか漬けの漬け方レシピ エシャレットのぬか漬け【簡単ぬか漬けレシピ】
エシャレットは年間を通して流通しています。
比較的多く出回るのは５月から８月頃です。
若いうちに収穫するためやわらかく、それでいてシャキッとした食感が特徴です。
普通のらっきょうに比べて香りや辛味が少ないので、そのまま生...続きを読む
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