茹でる

ぬか漬けの漬け方レシピ

えだまめ(枝豆)のぬか漬け

枝豆の旬 枝豆の旬は6~8月。ビールのおつまみに欠かせない存在だが、実際、アルコールの分解を促す酵素を含んでいる。収穫して半日ほどで甘さが半減してしまうため、その日のうちに市場に届くよう、夜明け前に収穫される。大豆同様、良質なたんぱ...続きを読む
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