モッツァレラチーズのぬか漬け【簡単ぬか漬けレシピ】

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意外と知られていないのがチーズの糠漬け。植物性乳酸菌のぬか床に対して動物性乳酸菌で作られるチーズは同じ乳酸菌同士なのでぬか漬けにピッタリ。

熟成タイプ系のチーズより水分を多く含むフレッシュタイプ系のモッツァレラチーズが相性抜群です。

材料
モッツァレラチーズ 1個
ぬか床 菜香やのぬか床



作り方
1.漬ける分量のモッツァレラチーズを食べやすい大きさにスライスします。
2.ぬか床にモッツァレラチーズを並べていきます。モッツァレラチーズが割れないようにそっと埋めてください。
4.冷蔵庫で1日程度漬けて出来上がりです。



コツ・ポイント
味が強く入ると塩辛く感じるようになり、食べにくくなります。
漬けたあとは早めに食べきってしまうのがポイント。
また、熟成タイプのチーズは乳酸菌やカビの組み合わせによって作られるため、ぬか床に違う菌が入るためあまりおすすめはしません。
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これであなたもぬか漬けマスター!
ぬか漬けの漬け方レシピ 変わり種
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