変わり種

ぬか漬けの漬け方レシピ

北九州の郷土料理!全国でもめずらしいぬか床で青魚を炊き込む「ぬか炊き」

全国にはぬか床を利用した様々な調理法があります。 ぬか漬けを漬ける以外にも試してみたくなる活用法をお教えします。 菜香やのぬか床で作る、ワンランク上のお料理をどうぞ! 北九州の郷土料理「ぬか炊き」 福岡の小...続きを読む
ぬか漬けの漬け方レシピ

百合根(ゆりね)のぬか漬け【簡単ぬか漬けレシピ】

茶碗蒸しや天ぷらなどの和食料理に使われ、ホクホクとした食感が特徴のゆり根。 ゆり根の主な産地は北海道の真狩で、北海道全体で全国の約95%を生産しています。 スーパーなどで購入したゆり根を食べても毒の心配はありませんが、ゆり根は...続きを読む
ぬか漬けの漬け方レシピ

大黒本しめじのぬか漬け【簡単ぬか漬けレシピ】

通常のしめじよりもプリっと大きく、食感もコリコリとしたキノコが「大黒本しめじ」で、「香り松茸、味しめじ」といわれるように、スーパーなどで見るブナシメジとは比べ物にならないくらい食べ応えたっぷりです。この大黒本しめじとブナシメジは全く別物で...続きを読む
ぬか漬けの漬け方レシピ

まいたけのぬか漬け【簡単ぬか漬けレシピ】

舞茸の天然物は秋が収穫時期で、9月下旬頃から10月頃に発生します。 栽培物は通年出荷されていますが、最も多く売れる時期は晩秋から冬にかけての「鍋」の季節だそうです。 漬ける前の事前準備は? 特にありません。 とっても簡単...続きを読む
ぬか漬けの漬け方レシピ

チョコレートのぬか漬け

チョコレートの甘さが、ぬか漬けの塩味と酸味と調和して見た目も味も、びっくり仰天のぬか漬けです。 漬けかたはとっても簡単なので、是非一度試してみてください。 チョコレートに含まれるカカオポリフェノールは、血液をサラサラに保つはた...続きを読む
ぬか漬けの漬け方レシピ

マッシュルームのぬか漬け【簡単ぬか漬けレシピ】

マッシュルームは年間を通して流通しています。比較的多く出回るのは12月頃です。 コロンとした丸いカサを持つマッシュルームは、欧米では定番のきのこで世界中で食べられています。日本名は「ツクリタケ」、フランス語では「シャンピニオン」とい...続きを読む
ぬか漬けの漬け方レシピ

エリンギのぬか漬け【簡単ぬか漬けレシピ】

ぬか漬けの漬け方レシピ

豆腐のぬか漬け【簡単ぬか漬けレシピ】

ぬか漬けの漬け方レシピ

モッツァレラチーズのぬか漬け【簡単ぬか漬けレシピ】

ぬか漬けの漬け方レシピ

ゆでたまごのぬか漬け【簡単ぬか漬けレシピ】

ぬか漬けの漬け方レシピ

干し椎茸のぬか漬け【簡単ぬか漬けレシピ】

ぬか漬けの漬け方レシピ

アボカドのぬか漬け【簡単ぬか漬けレシピ】

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