ぬか床のお手入れ

ぬか床のお手入れ

まだ使える?ぬか床を放置してしまった場合と保存方法

豆知識

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

ぬか床のお手入れ

【ぬか床のお手入れ】簡単!1分でわかるぬか床の水分調節

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ぬか床・ぬか漬けがしょっぱい!そんな時の対処法

豆知識

これからぬか漬けをはじめられるかたへ

当店おすすめの商品はこちら まずは基本のぬか床のサイズを選びましょう。 ご家庭の生活シーンや、ご家族の人数にあわせてお選びください。 自分だけのマイ「ぬか床」や、ちょっとした人数で楽しみたい! 一人暮らしや、小家族...続きを読む
ぬか床のお手入れ

美味しいぬか漬けのつくりかた【簡単ぬか漬けレシピ】

ぬか漬けをはじめたい!でも、お手入れ方法がわからなかったり、漬け方がわからないからなかなか始められない・・・ そんな疑問にお答えするために、とっても簡単にお手入れが出来る方法を紹介しています。 あなたもぬか漬け生活を始めてみま...続きを読む
豆知識

ぬか床が黒くなってしまった!

ぬか床のお手入れ

ちょっと油断したら…ぬか床の表面に白いものが…カビですか?

ぬか床のお手入れ

ぬか床の混ぜ方のコツ

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卵の殻をぬか床には・・

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香りの強いニンニクは注意!

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大根が漬けると黒くなる!?

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漬ける前に下処理が必要な野菜

豆知識

美味しい「米ぬか」を選ぶ3つのポイント

「煎りぬか(いりぬか)」と「生ぬか(なまぬか)」の違い ぬか床で最も重要な材料の米ぬかについてご説明します。 ぬか床の大半の原材料である米ぬかは、ぬか床の味を決めるのに最も重要な材料。 丁寧に原料を選んで、ワンランクアッ...続きを読む
豆知識

美味しく作ろう!ぬか床の保管方法

ぬか床をかき混ぜる理由 ぬか漬づくりをのお手入れのなかで、ぬか床をかき混ぜるお手入れがあります。 これは、ぬか床に酸素を送り込むのが目的で、酸素の嫌いな雑菌の繁殖を抑え、逆に酸素の好きな酵母菌の活動を活発にするためです。 ...続きを読む
ぬか床のお手入れ

足しぬか(たしぬか)をしてみよう!【簡単ぬか床のお手入れ】

豆知識

ぬか漬けってなあに?

ぬか漬けってなんでしょうか? 発酵食品が話題の今、免疫力を高める乳酸菌をたっぷり含んだ「ぬか漬け」が注目されています。 一般的にぬか漬けは「植物性乳酸菌による発酵食品」と言われていますが、実はそれだけではありません。 ...続きを読む
豆知識

イチからはじめる、ぬか床のつくり方

ぬか床のお手入れ

【ぬか床のお手入れ】ぬか漬けが酸っぱい時の対処法

ぬか床のお手入れ

長期間ぬか床のお手入れができない場合

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