お客様の声 愛媛県 K様［友人の紹介 ］
毎日欠かさず食卓に登ります。
美味しくてヘルシーでお野菜を買うのも楽しいです。
お客様の声 お客様の声 富山県 T様［婦人画報で知りました ］
良質な糠で、美味しい糠づけをいろいろ作って味わってみたいと思います。楽しみです！
ぬか漬けの漬け方レシピ えだまめ（枝豆）のぬか漬け
枝豆の旬
枝豆の旬は6～8月。ビールのおつまみに欠かせない存在だが、実際、アルコールの分解を促す酵素を含んでいる。収穫して半日ほどで甘さが半減してしまうため、その日のうちに市場に届くよう、夜明け前に収穫される。大豆同様、良質なたんぱ...続きを読む
ぬか漬けの漬け方レシピ 野沢菜のぬか漬け
主な産地と生産量
野沢菜は長野県が主な産地ですが、冬の間雪の多い長野では作れないので、その間は徳島県が主な産地となり、冬の間の漬物に使われる８～９割が徳島県産と言われています。その他新潟県などでも栽培されています。
長野県で...続きを読む
ぬか漬けの漬け方レシピ 小松菜のぬか漬け
小松菜の旬は冬です
コマツナは今では各地でハウスなども含め通年出荷されていますが、本来寒い冬に採れる野菜だったので冬菜、雪菜などとも呼ばれています。また、初春に出回る若くて色が薄いものは鶯菜（うぐいすな）とも呼ばれています。
...続きを読む
ぬか漬けの漬け方レシピ ちんげん菜のぬか漬け
チンゲンサイの旬の時期は、露地物が多く出荷される時期で、春と秋です。中でも、気温が下がるぎりぎりの晩秋あたりが最も味が良くなるという意味で秋が一番の旬かもしれません。
漬ける前の事前準備は？
沸騰したお湯にさっと２～３秒湯通し...続きを読む
未分類 夏の旬野菜「はぐら瓜の鉄砲漬け」開始です
遠藤です。
いばらきの夏野菜、はぐら瓜を使った鉄砲漬けの販売を開始しました。
瓜の品種の中でも珍しい、はぐら瓜。
歯がグラグラした人でも食べれることから「はぐら」の名前がついたとか(笑)？
果肉も皮も柔らかく、さっ...続きを読む
お知らせ ぬか床および米糠の商品の発送スケジュールに遅延につきまして
オンラインショップ出荷時期スケジュール
特別遅延情報
ただいま、ご注文数が大幅に増加しており、原料の米ぬかが不足気味です。今後はご注文日より３週間以上お待ちいただく可能性がございます。
大変申し訳ございませんが、ご注文順...続きを読む
ぬか漬けの漬け方レシピ うりのぬか漬け
食べ頃の旬は5月頃から9月頃まで。6月頃が出荷の最盛期です。
漬ける前の事前準備は？
特にありません。
とっても簡単！ぬか漬けの漬けかた
瓜は時期によって大きさがまちまちなので、大きいものは食べ切れる量だけを切り、...続きを読む
お知らせ 一部商品の発送方法の変更につきまして
発送方法変更のご連絡
平素は菜香やをご利用いただきましてまことにありがとうございます。
弊社の下記商品につきまして、商品品質保持のため、オンラインショップでの発送方法を一部、変更させていただきます。
何卒、ご理解の程よろ...続きを読む
お知らせ 2020年6月のおたより
コロナウイルス感染症対策による自粛中間でのオンラインショップでのご購入、まことにありがとうございます。
非常事態宣言解除にともない、都内等の出張イベント販売を再始動します！
皆様にお会いできる日を楽しみにしております。
...続きを読む
お客様の声 熊本県 K様［羽田ミチコさんの通販で知りました。 ］
糠漬けは大好きですが、毎日必ず混ぜる作業が中々続かず何度も失敗してました。長期で出かける時など冷凍出来るとの事でしたので是非試したいと思って購入しました。まだ、始めて１０日くらいなのですがとても美味しく頂いてます。
お客様の声 東京都 T様［婦人画報7月号 ］
家族が漬物好き。雑誌に菜香やさんのぬかはぬか自体甘くて、洗い流さずぬかも食べられると書いてありましたので、とても興味を持ちました。
お客様の声 東京都 W様［料理研究家の方に聞きました。 ］
無農薬、無添加で、ぬかが着いたままでも使えるとのことで、試してみたくなりました。
お客様の声 香川県 T様［婦人画報 ］
菜香やさんのぬかセットが良いと評判だったから。
お客様の声 愛知県 A様［羽田甚商店 ］
毎日かき混ぜなくてもよくて、おいしかったのでこれなら続けられそうで今後も足しぬか床をこちらで購入できたらと思ったので登録しました。
お客様の声 東京都 S様［雑誌の婦人画報です。 ］
これからも利用していきたいと思いましたので登録させていただきました。
お客様の声 東京都 M様［Google ］
ミルキークイーンの品種のぬか漬けにこだわっておられるところに惹かれました。
お客様の声 東京都 I様［ネット ］
大変、美味しいです！だめにしてしまったのでまた、注文させていただきました！
お客様の声 大阪府 S様［婦人画報 ］
お漬物が家族全員好きで糠漬けに興味があったから！手軽に始められそう！