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エシャレットは年間を通して流通しています。 比較的多く出回るのは５月から８月頃です。 若いうちに収穫するためやわらかく、それでいてシャキッとした食感が特徴です。 普通のらっきょうに比べて香りや辛味が少ないので、そのまま生で食べられます。 お...続きを読む
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