お手入れ 卵の殻をぬか床に入れる！？その効果とは！
昔から、ぬか床が酸っぱくなってきたら辛子粉を入れたり、卵の殻を入れたりしたほうがいいと言われています。辛子粉は適量であれば酸味を抑えてくれる働きがあるのでオススメの材料ですが、卵の殻はどうでしょうか。卵の殻の主成分はカルシウムでできていて、...続きを読む
お手入れ 
お知らせ ２０２１年２月のおしらせ
無添加漬物専門店菜香や（なかや）のエンドウです！寒さが続いておりますが、コロナ、インフルエンザに負けず今年もがんばります！いよいよ２月より、百貨店プロモーション販売がスタートします。菜香やでは対面販売時においてフードカバー設置など、飛沫感染...続きを読む
お知らせ ［Instagram］あなたのぬか漬け（ぬか床）教えて下さい！
菜香やではインスタグラムであなたの菜香やのぬか床や商品に関する投稿を募集しています。ハッシュタグ #菜香や をつけて投稿インスタグラムに投稿してください。弊社オンライショップにて皆様の投稿をご紹介させていただきます。#菜香や↑コピペしてご利...続きを読む
ぬか漬けの漬け方レシピ まいたけのぬか漬け【簡単ぬか漬けレシピ】
舞茸の天然物は秋が収穫時期で、９月下旬頃から１０月頃に発生します。 栽培物は通年出荷されていますが、最も多く売れる時期は晩秋から冬にかけての「鍋」の季節だそうです。漬ける前の事前準備は？特にありません。とっても簡単！ぬか漬けの漬けかたまいた...続きを読む
お知らせ 年始のご挨拶
謹んで新春のご祝詞を申し上げます。昨年中は格別のご厚情にあずかり、心より御礼申し上げます。皆様のますますのご発展を祈念しますとともに、本年もなお一層のお引き立てを賜りますようお願い申し上げます。2021年1月有限会社菜香や 取締役 遠藤記生
お手入れ 長期間ぬか床のお手入れができない場合
どうしても長期間ぬか床のお手入れができない場合は、以下のように保管しましょう。１週間以内１週間に1〜2回ぬか床をかき混ぜましょう。乳酸菌は20度以上の温度帯で活潑に活動します。冷蔵庫で保存すれば毎日かき混ぜなくても良好な状態を保てます。ただ...続きを読む
お知らせ 「ぬか床たくあん」完売のお知らせ
平素は有限会社菜香やをご利用いただきまして誠にありがとうございます。おかげさまで「ぬか床たくあん」の今年出荷分はすべて完売いたしました。たくさんのお客様にご購入いただきまして本当にありがとうございます。来年度分は２０２１年２月頃に出荷を予定...続きを読む
お知らせ 年末年始休業日のお知らせ
平素は有限会社菜香やをご利用いただきまして誠にありがとうございます。年末年始のオンラインショップ出荷スケジュールをご連絡させていただきます。2020年最終出荷日 12月29日（火）2021年出荷開始日 1月6日（水）12月30日から1月5日...続きを読む
お客様の声 兵庫県 T様［雑誌 ］
今糠漬けをつけていますが、味がイマイチなので。
お客様の声 東京都 S様［東京新宿伊勢丹地下食料品 ］
使って約２ヶ月とても楽しく美味しくつかっているので、続けたいとおもい、登録しました。
お客様の声 神奈川県 A様［ずっと前にテレビで見た気がします ］
初めて知った時は注文停止になっていた気がします。茨城出身なのもありどうしても食べてみたい、ぬか床も愛着を持って育てられそうと思っていました。
お客様の声 東京都 N様［友人から美味しいと聞きました。 ］
数年ぶりに再開したいと考えていた時に友人から美味しかったという話を聞いて、購入させていただくことにしました。
お客様の声 東京都 N様［伊勢丹新宿店 ］
他のぬか床を使っていましたが、あまりにおいしくて菜香やさんのぬか床に変えました！毎日食べてます(^^)
お客様の声 神奈川県 F様［羽田美智子さんの本 ］
朝晩ぬか漬けを食しており、又毎朝のスムージーにも米ぬか大さじ一杯入れて飲んでいますが農薬が気になっていましたから、有機栽培有りがたいです。
お客様の声 東京都 T様［雑誌クロワッサンで知りました。 ］
長年、自宅で漬けたいと思っていたのですが、続けられるのか不安でした。手軽にはじめられそうだったので、購入させていただくことにしました。
お客様の声 東京都 M様［催事 ］
買ったぬか床が減ったため。
お客様の声 埼玉県 M様［羽田甚商店のホームページで知りました ］
美味しくて本物のぬか漬けを食べてみたかったのと、自分でもぬか漬けを始めたかったので。
お客様の声 福岡県 K様［羽田甚商店のホームページ ］
美味しそうなぬか床だと思ったから。
お客様の声 高知県 I様［雑誌クロワッサン ］
電話注文してさっそくチャレンジおいしくてはまりました 楽しみにつけています 友達希望の再注文です
お客様の声 東京都 O様［二子玉川高島屋 ］
野菜の甘みを引き出してくれて美味しいのでずっと使いたい??