ちんげん菜

チンゲンサイの旬の時期は、露地物が多く出荷される時期で、春と秋です。中でも、気温が下がるぎりぎりの晩秋あたりが最も味が良くなるという意味で秋が一番の旬かもしれません。 漬ける前の事前準備は？ 沸騰したお湯にさっと２～３秒湯通し...続きを読む