イベント案内 開催期間: 2019.04.13 – 2019.04.14 「羽田美智子の羽田甚マルシェ」開催記念 ～羽田甚ワークショップ ”MYぬか床“と”MY雑穀米“を作ってみよう！～
イベント詳細【内容】羽田美智子セレクトの素材を使って、ぬか床づくり、雑穀米づくりを体験して頂きます。ぬか床ワークショップ：60分休憩：10分雑穀米ワークショップ：30分※羽田美智子の出演はございません。※時間は前後する可能性がございます。【...続きを読む
イベント案内 
お客様の声 茨城県Ａ様
菜香やをどこで知りましたか？:ネットぬか漬けがとっても美味しかったから。体に良い！
お客様の声 東京都Ｋ様
菜香やをどこで知りましたか？:伊勢丹新宿店の催事ですとても美味しく、しかも化学調味料等が使われていないという事なので、本当は毎日食べたいです。菜香やよりこの度はご購入ありがとうございます。お客様に喜んでいただけますよう、誠意を持ってこれから...続きを読む
お客様の声 東京都Ｔ様
菜香やをどこで知りましたか？:信州屋さんという食品店でぬか漬けのギフト用がほしいとおもいました。菜香やよりこの度はご登録ありがとうございます。ぬか漬けのギフト商品につきましては是非検討させていただきます。発売等が決まりましたら、メールまたは...続きを読む
お客様の声 東京都Ｉ様
菜香やをどこで知りましたか？:テレビ番組です。これからぬか漬けを食べたいのでリピーターになりたいと思いますテレビでぬか漬けの漬け方を見たのは初めて見てとても美味しそうでした。
お客様の声 東京都Ｈ様
菜香やをどこで知りましたか？:テレビ番組（羽田美智子のにっぽん旅～味・技・心～）非常に美味しそうで是非食べてみたかったから。
お客様の声 新潟県Ｔ様
菜香やをどこで知りましたか？:BSTV 羽田美智子さんの番組無添加で作られている事で安心して食べられる点とテレビで美味しそうに見えて食欲をそそられたから
お客様の声 東京都Ｏ様
菜香やをどこで知りましたか？:百貨店催事。:試食をして美味しいと思い、お店の方とお話しを少しさせて戴き、その美味しさの裏付けを伺いとても納得したので。
お客様の声 東京都S様
菜香やをどこで知りましたか？:銀座三越で購入糠床の美味しさに衝撃を受けました
ぬか漬けＱ＆Ａお答えします！ 冷凍保存したぬか床は、常温解凍してからそのまま使えますか？ 塩など必要ですか？
Ｑ．冷凍保存したぬか床は、常温解凍してからそのまま使えますか？塩など必要ですか？Ａ．冷凍した糠床は解凍した後はそのまま使う事が出来ます。塩は足さなくて大丈夫です。半分以上乳酸菌が少なくなっているので最初の2、3日は常温で野菜を入れて混ぜてあ...続きを読む
ぬか漬けＱ＆Ａお答えします！ 春になり、芽キャベツを漬けてみたいと思ってます。 ぬか床は別に小さい容器にした方が良いでしょうか？
Ｑ．春になり、芽キャベツを漬けてみたいと思ってます。ぬか床は別に小さい容器にした方が良いでしょうか？Ａ．糠床の大きさは変える必要はありません。大は小を兼ねますのでそのまま漬けて問題ありません
ぬか漬けＱ＆Ａお答えします！ これからカブとアボカドを漬けようと思いますが、カブは皮を剥いた方がいいですか？アボカドは皮を剥いたらそのまま漬けていいのでしょうか？
Ｑ．これからカブとアボカドを漬けようと思いますが、カブは皮を剥いた方がいいですか？アボカドは皮を剥いたらそのまま漬けていいのでしょうか？Ａ．１日でサラダ感覚のぬか漬け、2、3日でしっかりとしたぬか漬けになります。お好みで調節してくださいね！...続きを読む
ぬか漬けＱ＆Ａお答えします！ 最近嫌な臭いがしてきました。味も美味しく無くなってきました。どうするのが一番良いのでしょうか？
Ｑ．最近嫌な臭いがしてきました。味も美味しく無くなってきました。どうするのが一番良いのでしょうか？Ａ．まず考えられるのは、ぬか床にうまみを供給してくれる材料が不足しているかもしれません。ぬか床の味のベースは、旨味の昆布や干ししいたけ。これら...続きを読む
ぬか漬けＱ＆Ａお答えします！ 冷凍保存したぬか床は、常温解凍してからそのまま使えますか？ 塩など必要であるか？
冷凍した糠床は解凍した後はそのままにする事が出来ます。塩は足さなくて大丈夫です。半以上乳酸菌が少なくなっているので最初の2、3日は常温で野菜を入れてぜてあげてください。発酵が進んでで元の味に戻っていきます。
ぬか漬けＱ＆Ａお答えします！ お野菜をつけて、何日くらいで食べ頃になりますか？
Ｑ．お野菜をつけて、何日くらいで食べ頃になりますか？Ａ．お野菜ですが、丸一日漬けてサラダ感覚のぬか漬けに、2日から3日程度でしっかりとしたぬか漬けになります。塩辛く感じるときは流水で塩を流すか、薄く切ってお召し上がりください！
お客様の声 東京都Ｓ様
菜香やをどこで知りましたか？:東急フードショー東急フードのショーでアボカドとウドの糠漬けを購入しました。美味しさにびっくり！菜香やよりご購入ありがとうございます。これからも新しい創作ぬか漬けを作りますのでお楽しみに！
ぬか漬けＱ＆Ａお答えします！ 塩は岩塩を使っても良いですか？
塩の種類ですが、できればミネラルが豊富な塩がおすすめです。岩塩にはミネラル分があまり多く含まれていないので、塩味が強いのが特長です。精製塩は、海水を一度電気分解して、塩化ナトリウムを95.5％以上にした塩です。そのため、本来海水に含まれてい...続きを読む
ぬか漬けＱ＆Ａお答えします！ ぬか漬けは野菜を入れてどこの位で食べられますか？
野菜の種類にも同じが丸一日漬けとサラダ感覚のぬか漬けに、２日以上漬けとしっとりとしたぬか漬けに、1週間以上で酸味のある古漬けになるます。お好みでぬかの味を楽しんでください！塩辛く感じる時は薄く切るか、水に浸して塩抜きしても美味しく食べられま...続きを読む
お知らせ 胡瓜の古漬けにつきまして
いつも菜香やをご利用いただきありがとうございます。弊社の商品であります胡瓜の古漬けを使用した商品ですが、昨年の原料高騰と生育不良のために原料が予想以上に確保が出来ませんでした。また、おかげさまで通常よりたくさんの商品のご注文をいただき、本年...続きを読む
お客様の声 東京都Ｎ様
菜香やをどこで知りましたか？:日本橋三越の催事にて。無添加、安心、化学調味料不使用！本当に有難いです。このようなお漬物づくりのお品物を頂かせていただき、心より感謝申し上げます。日本のよきお漬物文化を大切にお守りいただき、そしてご提供いただき...続きを読む