無添加漬物専門店菜香や（なかや）のエンドウです！
風香る季節の5月です！
なかや豆知識
ぬか床のかき混ぜ方のポイント
１．上下を入れ替えるように全体をよくかき混ぜる。
２．かき混ぜた後は空気の隙間が出来ないように表面をきれいにならす。
漬物屋さんの裏技
冷蔵庫で管理していると、ぬか床が冷たくて混ぜるのが面倒になってきます。
気軽にぬか床を楽しむために、ちょっと手抜きをしてください。
素手で混ぜるのが一番ですが、ぬか床の冷たさを軽減するためにビニール手袋をはめて混ぜても問題ありません。
また、おしゃもじやヘラなどで混ぜても大丈夫です。
かき混ぜる理由はこちら
https://na-ka-ya.co.jp/2020/03/20/22650220/
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マッシュルームのぬか漬け
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菜香や■「ばあちゃんの古漬け」終売のお知らせ
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