【菜香や失敗しないぬか床作り】今更聞けないぬか床のお手入れ方法

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今更聞けないぬか床のお手入れ方法
お手入れ方法はとっても簡単です。

1️お塩はぬか漬けをつける時に必ずぬか床に入れる。
ひとつまみ(親指、人差し指、中指でつまめるくらい)でよいのでパラパラとぬか床の上にふりかけ、よく混ぜてください。
塩分が足らないと雑菌の繁殖や嫌な臭いを発生させます。

2️水分はこまめにとりましょう!
毎回、野菜を入れる時に丸めたキッチンペーパーを、四隅に入れてください。
それだけでも水分が取れますので手間がかかりません。
キッチンペーパーの代わりに干し椎茸もおススメです!
しかし、水分の取り過ぎにはご注意を!

ぬか漬け頑張ってください!
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