芽キャベツ

芽キャベツはキャベツと同じアブラナ属の一種で、小さいながらも固くしっかりと巻いていてアクがあるので、事前に準備をしてから使います。 芽キャベツとケールを交配させて生み出されたプチヴェールという野菜もあります。 高温と湿気に弱いため、収穫時期...続きを読む