芽キャベツ

芽キャベツはキャベツと同じアブラナ属の一種で、小さいながらも固くしっかりと巻いていてアクがあるので、事前に準備をしてから使います。芽キャベツとケールを交配させて生み出されたプチヴェールという野菜もあります。高温と湿気に弱いため、収穫時期は１...続きを読む