Ｑ．
教えて欲しいのですが…何度つけても味が薄いか、酸っぱい漬け物になってしまいます(sweat)動画の通りにつけてみてるのですが…。どうしてでしょうか？
Ａ．
こんにちは！ぬか漬け楽しんでますね！
味が薄いか、酸っぱくなるとのこと・・
多分、ぬか床の塩不足が原因かと思われます。
一度ぬか床をつまんで少しなめてみてください。
塩味が感じられる程度がぬか床の塩加減です。
野菜を入れるときは必ず野菜に塩もみをしてぬか床に入れるのと同時に、
ぬか床にもひとつまみの塩を足してから混ぜてください。