キャベツを漬ける時は、葉の中まで塩をして水切りもペーパータオルでしっかり取ってから葉の中までぬかを入れて漬けるのですか？

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Ｑ．
キャベツを漬ける時は、葉の中まで塩をして水切りもペーパータオルでしっかり取ってから葉の中までぬかを入れて漬けるのですか？

Ａ．

一枚一枚丁寧に糠を塗ってあげてミルフィーユみたいに漬けて下さい。 
取り出す時は糠をよくしごき落として取り出してください。