Ｑ．
味はちょうど良いのですが、水が多いのか、最初の頃のフワフワした感じではなく、重たい感じになっています。水分を吸収するには四隅のキッチンペーパーを増やせばいいのでしょうか？
冷凍してある足しぬかを入れた方がいいのでしょうか？
Ａ．
水分の調節はキッチンペーパーの量で加減してください。水っぽい場合は多めに、カサカサしてるときはキッチンペーパーを入れずに漬けてみてください！